Testo di Francesco Pirani
Ci ammaliamo e moriamo per le stesse patologie (cancro, diabete,
ictus, infarto, ipertensione, obesità, ecc) che un tempo
affliggevano solo nobili e re (i così detti "sangue blu",
colore di un sangue malsano e poco ossigenato). Non occorrono
colossali studi epidemiologici (vedasi "The China Study" o
"Cambridge 2000"), per scovarne le cause, basta buttare un
occhio nel carrello della spesa.
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