Fonte: I colori della natura alberi piante e fiori
(Crocus sativus) è uno dei fiori più costosi al mondo perché i suoi boccioli sono usati per produrre l'omonima spezia. Lo zafferano (crocus) è noto fin dall'antichità. Bastoncini arancio dorati di piccoli fiori lilla raccolti e asciugati a mano. Fino al 90% dello zafferano viene prodotto in Iran. Ogni fiore di zafferano contiene solo tre boccioli. Per ottenere 500 g di spezia bisogna processare fino a 100mila colori. Il costo medio di 500 g di spezia è di 1500 dollari.
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