Si parla tanto di insetti, ma le lumache?

Testo di Maria Ratti

Lavate a lungo vengono sfregate una contro l’altra, quindi messe sul fuoco al minimo in un pentolone di acqua fredda. Il progressivo aumento della temperatura le induce a tentare una disperata fuga abbandonando il guscio, quindi incominciano a schiumare. Viene aggiunto allora il sale grosso e si ravviva la fiamma, verso l’ebollizione. In altri casi gli animali vengono immersi direttamente nel sugo bollente, oppure uccisi al vapore. Non comprendere che mangiare lumache vuol dire fargli fare una morte atroce, significa essere disconnessi con il cervello e con il cuore. Siete degli abominevoli uomini e donne delle caverne!