Testo di Bellini Milo
Ex mattatoio diventa Vegan. Era un importante mattatoio bovino e suino di Gorizia, chiuso dal 2001, e ora tornerà a produrre sì hamburger, affettati e formaggi, ma rigorosamente ‘veg’. Che il trend delle alternative vegetali alla carne sia in crescita esponenziale in Italia, lo dimostra anche questa storia che è ed è stata una vera scommessa vincente. Oggi di dipendenti ne ha 70, è ha un fatturato di 10 milioni, molto più alto di quando produceva carne.
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