Una base scientifica nella differenza fra vegetariani e carnivori

Fonte: Io non ti mangio

"Il cervello vegetariano e quello carnivoro pensano diversamente" (Claudia Wolf biologa all'università di Munchen). Tutti sappiamo dei benefici dell'alimentazione vegetariana ma pochi conoscono l'aspetto psicologico dell'essere vegetariani. Si scopre subito che chi rinuncia al consumo di carne dimostra una profonda capacità di empatia. Ma c'è di più: le prime associazioni di vegetariani si formano nel XIX secolo nell'ambito del "movimento riformista" che criticava l'industrializzazione e la crescente urbanizzazione. 

E' ormai consolidato che chi segue un'alimentazione ed uno stile di vita vegetariano è raramente sovrappeso, iperteso, diabetico e quasi mai soffre di calcolosi renale o biliare. L'importante è assicurare un introito giornaliero di ferro, vitamina B12, calcio e acido folico. Di contro, poco si sa sul fronte psicologico, ed è propio grazie alla Wolf che si comincia a riflettere sulle prime ricerche delle quali la più interessante studia il rapporto tra vegetarianismo e intelligenza, stabilendo, tra 17.200 persone, un QI superiore nei bambini vegetariani rispetto ai carnivori! Ancora, Filippi e Rossa hanno studiato le basi neurali nei vegetariani. Attraverso scansioni della TAC, durante la visualizzazione di foto di persone e animali sofferenti, hanno scoperto una maggiore attività di zone notoriamente stimolate alla sensibilità epicritica (la più fine). Gli stessi ricercatori nel 2012 evidenziavano che i vegetariani riescono meglio ad immedesimarsi con gli animali. Questo fa capire, concludono, come il modo di elaborare le emozioni porti alcune persone a diventare vegetariane ed altre no. Ulteriori studi sono necessari ma è chiaro che......... vegetariani e carnivori pensano diversamente!!!