Della gallina e del maiale non si butta via niente

 

FONTE

Mangiare pulcini di un giorno è diventato di moda nelle Filippine. I pulcini maschi vengono respinti dagli allevamenti di galline ovaiole, i cui proprietari scelgono solo i pulcini femmina per la produzione di uova, mentre i maschi finiscono nel mercato dei “pulcini di un giorno” (da noi vengono macinati, N.d.R.). I pulcini maschi non crescono abbastanza in fretta per l’industria della carne e non servono per quella delle uova, così muoiono alla nascita. Vengono gettati vivi in grossi recipienti, dove muoiono soffocati, in quello che comunemente si dice "gettare al macero". Nelle Filippine, invece, vengono fritti e mangiati interamente perché le ossa, il becco e le zampe sono morbidi. Normalmente, i clienti tuffano i pulcini fritti nell’aceto o nella salsa di peperoncino. Questa pietanza è molto popolare ed è ampiamente venduta per strada. E' diventata anche lo spuntino preferito dai giovani che la mangiano bevendo birra. Ma è anche sempre più richiesta nei ristoranti ed è quindi un’altra pratica abominevole che va estendendosi.