Del mangiare e di altri godimenti

E’ già da un po’ che non sento la domanda retorica “Si mangia per vivere o si vive per mangiare?”, che conosce anche un’altra versione, ovvero una variazione sul tema, in cui al posto di “mangiare” si mette “lavorare”. Cinici, stoici, epicurei ed edonisti hanno già elaborato le loro peculiari teorie in proposito e io qui posso solo fare considerazioni generali partendo da una base biologica. Poiché la vita vuole vivere, la natura ha escogitato l’abbinamento tra piacere e atto riproduttivo, altrimenti nessun organismo vivente si riprodurrebbe. Analogamente, sullo stesso modello, la natura ha abbinato il piacere all’atto del nutrirsi, altrimenti saremmo tutti anoressici. Nel caso di Dolie, il lemure bruno di proprietà di monsieur Eric, le ho offerto una semplice foglia d’albero, affinché abbia qualche stimolo in più, perché i suoi padroni, Eric e sua moglie, le danno banane, mele, ananas e pomodori, ma la tengono relegata in un angolo del portico, con una cordicella legata alla vita. 

Può muoversi solo su un tavolo, sul vicino parapetto, sullo stipite della porta d’ingresso, scendendo anche a terra sulle piastrelle del corridoio. Questo è tutto lo spazio che le concedono, questa tutta la sua vita di lemure prigioniero e per un mammifero intelligente vivere così dev’essere una grossa sofferenza. Naturalmente, che un animale selvatico abbia esigenze comportamentali legate alla socializzazione con i suoi simili, all’istinto riproduttivo e ad altri bisogni etologici, non sfiora Eric e sua moglie. Dolie è una schiava ornamentale e basta. 

Mi sono recato con Tina a casa di Eric, che è ispettore del locale Commissariato, per risolvere la faccenda del libro smarrito, per la quale ho dovuto pagare 20 euro. Approfittare degli stranieri è abitudinario per i malgasci, ma gli agenti di polizia hanno una marcia in più per farlo: la minaccia di ulteriori seccature, cosa che sono capacissimi di procurare se non li si paga. Anche questo è un godimento, ma solo per loro, che incamerano il denaro estorto, mentre per chi deve pagare è una sofferenza. Nella lingua malgascia, “pagare” si dice “mandoa vola”, che letteralmente significa “vomitare denaro”. Vomitare non è piacevole, implica un certo sforzo, una certa fatica e, per converso, guadagnare denaro implica un piacere analogo a quello del mangiare, che è il contrario di espellere cibo predigerito. Rubare denaro, tempo, energie e vita al prossimo è una forma di godimento parassitario o predatorio, a seconda se attuato in modo acuto o cronico. Saltuario o abitudinario. Tutti lo facciamo nei confronti degli altri, anche se ci siamo posti l’obiettivo di non farlo. C’è chi però questo obiettivo non se lo pone, né vuole porselo. A volte gli va bene, com’è successo all’ispettore Eric e a volte gli va male, com’è successo al taxista Fanu.

Devo aggiungere però, per sottolineare quanto la vita sia un gioco di specchi, che secondo Tina il taxista disonesto e l’ispettore di polizia si sono messi d’accordo e parte di quei 20 euro da me sborsati andranno nelle tasche del taxista, poiché forse è stato proprio l’ispettore a suggerirgli di fare una controdenuncia per diffamazione nei miei confronti, che poi sarebbe stata platealmente strappata dietro pagamento della tangente. Siccome hanno molto tempo libero, i poliziotti si sbizzarriscono creativamente nel trovare modi per estorcere denaro ai vazaha.

Ma la vita continua e non c’è niente di meglio che cominciare la giornata con un buon caffé, cosa che in Italia non faccio ma che qui mi sento di dover rivalutare. Il turista ha due possibilità: fare colazione in un ristorante per bianchi o direttamente in albergo, con pane, burro e marmellata e l’immancabile succo di frutta, oppure immergersi nella vita reale dei malgasci e fare colazione come la fanno loro. Io preferisco quest’ultima opzione, anche perché è molto più economica. A Mahajanga siamo andati, anche se non sempre, al Pavillon Mahabibo e per diminuire le probabilità di contrarre malattie ho portato la mia tazza di plastica. La sensazione di tonicità muscolare e di benessere è, dopo, un vero godimento. Se poi non si viene investiti o rapinati si può dire che la giornata è filata via liscia. Due focaccine fritte sul momento, che farebbero la felicità di Homer Simpson, completano il senso di sazietà mattutina, dopo i borborigmi notturni, e fanno sì che ci si senta a posto con l’universo.

Come detto precedentemente, a Mahajanga abbiamo avuto la fortuna di frequentare Beavy e sua moglie Suzette, presso i quali siamo andati a pranzo una volta. Hanno cucinato vegetariano, per rispetto nei miei confronti, e mi hanno pure fatto trovare la birra ghiacciata. Il riso al ravitoto con il cocco era veramente delizioso. Normalmente i malgasci, nel ravitoto, che sono in pratica foglie di manioca cotte, ci mettono carne di maiale e quando io e Tina mangiamo nei ristoranti dobbiamo sempre specificare che non ce la mettano. Nessun ristoratore o cameriera ha mai fatto obiezioni, anche perché i musulmani chiedono la stessa cosa. Forse, in tali circostanze, mi prendono per un musulmano di razza bianca.

Purtroppo, quando abbiamo pranzato da Beavy, avevo ancora lo stomaco chiuso a causa della storiaccia del taxista disonesto, di modo che non ho potuto assaporare il piatto di pomodori, cipolla ed erba cipollina preparato per me, né provare il condimento in bustina come si vede qui sopra a destra, che dev’essere un’abitudine di origini francesi. Da noi l’aceto è solo in bottiglia, che io sappia. 

Per le massaie vegane che hanno voglia di - e provano piacere a - cucinare, nei mercati del Madagascar c’è solo l’imbarazzo della scelta e vi si trova tutto quello che abbiamo anche noi, con molte spezie in più e pure frutti misteriosi e mai visti come la Mokotra e il Noko noko che vediamo, quest’ultimo, qui a sinistra. Tuttavia, anche se la frutta è deliziosa e ristoratrice sul piano psicologico, voi dite quello che volete, sarà anche cibo spazzatura, ma un piatto di patate fritte con checkup e senape è la....fin du monde.

Poi, una volta soddisfatto l’apparato digerente, c’è sempre tempo, per noi che siamo dei privilegiati, di oziare in ambienti stimolanti ed esteticamente gradevoli. A Mahajanga è d’uopo rintracciarli presso le due spiagge, il Grand Pavois per ricchi e la Petite Plage per il popolame, che distano 10 Km dalla città. 

Non c’è soluzione di continuità tra le due spiagge, ma la seconda è ovviamente la più frequentata. In entrambi i casi, il noleggio giornaliero di ombrellone e stuoia è di 3.000 ariary (un euro): credo che a Rimini costi di più. Tuttavia, siccome Zanahary fa piovere sui giusti e sugli ingiusti ed elargisce l’ombra senza farla pagare, solo chi ama conformarsi ai dettami della società affitta un ombrellone in mezzo a quelli che anche in Madagascar possono diventare carnai estivi, non privi dei classici “vucumprà”. Per chi non si conforma alle regole consumistiche e si sente anche un po’ disadattato come il sottoscritto, c’è sempre qualche roccia isolata o l’ombra dell’albero di Akao, che è simile alle nostre mimose. Purtroppo, quando si è in compagnia di amici, non si può sempre fare la figura degli orsi scontrosi e si deve mediare, frequentando ristoranti e altri locali pubblici più o meno affollati. In tal caso, il godimento si fa soggettivo e devo accettarne una minima quantità per me se voglio che i miei ospiti ne usufruiscano di una maggiore.

In Friuli si dice: “Gloti amar e spudà dolc” (inghiottire amaro e sputare dolce): principio valido anche nei mari del sud.

C’è poi da rilevare che quad e fuoristrada scorrazzano liberamente sulla spiaggia, cosa che da noi sarebbe proibita. Il giorno in cui la maggioranza degli utenti sarà costituita da famigliole con bambini che sguazzano sulla battigia e potrebbero essere investiti da piloti di Formula Bagnasciuga, allora anche in Madagascar prevarrà il buon senso e, forse, un maggior rispetto per la libertà di godimento altrui. Per ora, i ricchi pensano solo al proprio piacere, inseguendo probabilmente un modello pubblicitario visto in tivù. Infine tutti, ricchi e poveri, dedicano parte delle loro energie al conseguimento del piacere sessuale. Io non intendo, qui e ora, entrare nel merito della questione. Mi limito solo a dire che con tutti i bambini che si vedono in circolazione mi sembra che i malgasci vi si dedichino con estrema perizia ed entusiasmo.