Mangiare carne allunga la vita

Fonte: Corriere della sera

Josh Ozersky, noto critico gastronomico statunitense, è stato trovato morto nella sua stanza al Conrado Hotel a Chicago. Aveva 47 anni e, nonostante l’autopsia, non sono ancora chiare le cause della morte per cui sono state disposte ulteriori indagini. Ozersky, che scriveva per il Wall Street Journal e per il Time, tra le altre testate, 10 anni fa, con una serie di eventi in varie città Usa, aveva creato «Meatopia» (utopia della carne) in cui esaltava ogni fase della preparazione, della degustazione ed in generale del cibarsi di carne rifiutando in toto la cultura vegetariana che si sta sempre più diffondendo soprattutto negli Usa. Significativi i titoli di alcuni suoi libri: «The Hamburger: A History» e «Meet Me In Manhattan: A Carnivore’s Guide to New York City».