Il vero modo cristiano di festeggiare la rinascita

 

FONTE

Testo di Francesca Cosentino

L’ agnello da latte, a Pasqua, di solito finisce prima in forno e poi sulle tavole imbandite. I vegetariani del circolo di Calcata (Viterbo), però, lo vogliono vivo. Così hanno lanciato la campagna “lo sciopero della carne morta” e hanno allestito un ostello per capre, pecore, oche, coniglietti, galline e capponi. Un centro di prima accoglienza, insomma, con prati e recinti per tutti gli animali erbivori abituati a cadere in pentola la domenica della Resurrezione. “L’agnello, dice Paolo D’Arpini, presidente del circolo che da dieci anni ha la sede sulle pendici della rupe di Calcata, è il simbolo cristiano della Pasqua. Vivo, però, non morto. Basta ricordare le immagini di santi dell’iconografia religiosa, pensare a Gesù o a San Francesco con l’agnello sulle spalle. I vegetariani vogliono tornare al messaggio originario cristiano di pace e chiedono una Pasqua “senza stragi di sangue”.

 

Propongono così di risparmiare la vita a capretti e agnelli: “Portateli da noi, vivi. Li custodiremo e nutriremo nei nostri terreni e vi faremo scoprire quanto è bello averli per amici. Poi li affideremo a famiglie che li amano e li cureranno. Perché tenere in casa un gatto e non una papera o una pecora in giardino?”. Per la campagna in favore degli animali erbivori sono scesi in campo anche l’ Ente nazionale protezione animali (Enpa) di Viterbo, la Lega antivivisezione e l’Unione animalista. La Pasqua è la festa dell’amore e del dono, dice Elva Viglino dell’Enpa. Perché allora sgozzare e squartare quelle povere bestie? E' uno spettacolo davvero orrendo: appena l’ho visto sono diventata vegetariana”.

Dalla rupe di Calcata, così imponente e magica che pare uscita da una favola dei fratelli Grimm, parte l’invito per un pranzo pasquale semplice e alternativo. Nella grande cucina rustica, al primo piano del circolo vegetariano, sarà servita una torta salata, con pecorino grattugiato, pezzi di caciotta e olive. Tra un boccale e l’altro di vino fragolino prodotto artigianalmente, gli ospiti mangeranno solo fave fresche e uova sode di gallina, papera, oca e quant’altro. Anche i dolci tradizionali saranno banditi dalla grande tavola di legno chiaro: niente colomba farcita, uova o campanelle di cioccolato. I bambini, poi, al posto della solita sorpresa, si divertiranno a dipingere con colori naturali le uova vere, fresche fresche di pollaio. E per Pasquetta, tutti insieme in marcia, magari con gli animali al seguito, per una passeggiata nella valle del fiume Treja.